Enmarcado en la Semana del Medioambiente, este miércoles 5 de junio se realizó el conversatorio «Vida saludable y veganismo» junto a Antonia Arenas, egresada UAI, activista y emprendedora en Punto Vegan y Vegan Power.
La actividad coordinada por las organizaciones estudiantiles Animalia y Biohuella, junto con la Oficina de Sostenibilidad UAI, es la primera instancia de un ciclo de charlas llamados +Cultura.
«Estudié Ingeniería, pero siempre quise emprender y desde que me hice vegana decidí dedicar mi vida al veganismo. Años atrás construí mi página PuntoV donde enseño recetas veganas para acercar a la población a una alimentación más consciente. Además, tengo mi marca personal VeganPower donde vendo snacks proteicos. Mi misión de vida es enseñar sobre el veganismo y qué mejor que hacerlo en la UAI donde hay gente dispuesta a aprender. Por lo mismo, a las y los estudiantes de la universidad, los invito a atreverse a intentar este estilo de vida y a no cerrarse», indicó Antonia.
Sofía Arroyo, estudiante de tercer año de Ingeniería Civil y coordinadora de Biohuella, señaló que «para mí, Biohuella juega un papel fundamental de concientización sustentable en la comunidad estudiantil UAI. En la charla Antonia Arenas, el tema principal fue el veganismo y la comparación de las emisiones de gases de efecto invernadero y gasto de agua entre productos de origen animal y vegetales, siendo muchísimo más bajos los de origen vegetal, hablando hasta de 10 veces menor».
Próximamente se anunciarán las siguientes charlas del ciclo, enfocado en emprendimientos sostenibles, una oportunidad de abrir perspectivas y oportunidades.
Como parte de las actividades en coordinación por Biohuella, se encuentra la gestión de Limpiezas de Playas, recolección y reciclaje de colillas, y la construcción de un punto limpio movible en el Campus Viña. «Ahora, para incentivar la participación estamos en proceso de crear BioPuntos, los que se podrán acumular al participar de las actividades que hacemos. La idea es hacer, a fin de año, una premiación con los BioPuntos», destacó Arroyo.
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